Aprende y disfruta de la gastronomía china
Aprende a cocinar al wok y las salsas más importantes para que puedas crear tus propias elaboraciones.
Curso monográfico de Dim Sum, donde cocinaremos 4 tipos de masas de estos deliciosos bocaditos chinos.
Aprende a elaborar la pasta de noodles caseros y los platos de noodles más famosos de la cocina china.
En este curso descubrirás cómo hacer la masa de los baos desde cero y varios rellenos típicos de este delicioso plato.
Curso de cocina china en Madrid
La gastronomía china es una de las ricas del planeta y una de las más maltratadas por la cocina china rápida de mala calidad.
El tiempo que viví en Pekin me enseñó la gran influencia que ha tenido la cocina china en el resto de gastronomías, probablemente, gracias a la ruta de la seda y la riqueza de sabores, texturas y matices que tienen sus elaboraciones, en especial la región de Sichuan.
Curso de cocina china a domicilio
炒饭
Arroz frito chino salteado al wok, con verduras y panceta.
年糕
Salteado con una pasta hecha de arroz, pak choi y setas shitake.
魚香茄子
Salteado de berenjenas picante. ¡Tremendo!
宫保鸡丁
Pollo típico de la cocina de Sichuan, una de las mejores cocinas de china.
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饺子
Elaboraremos la masa y cocinaremos distintas versiones de estas ricas empanadillas chinas.
燒賣
Cocinaremos una masa de pasta de huevo y un relleno de cerdo y gambas realmente delicioso.
叉烧包
Descubrirás cómo cocinar estos bollitos de pan rellenos de carne de cerdo a la barbacoa.
蝦餃
Te enseñaré a trabajar esta delicada masa semitransparente y cocinaremos un relleno de gambas espectacular.
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炸酱面
Plato de fideos con salsa de carne y acompañado de verduras frescas.
Noodles de cordero aromático, anchos y planos, típicos de Xián, provincia de Shaanxi.
炒面
Fideos salteados al wok de carne, verduras y una combinación de salsas muy especial.
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割包
Mítico bao relleno de pancera, cacahuetes y cilantro, típico de Taiwán.
鸡割包
Relleno de pollo crujiente, lechuga, cebolla encurtida y acompañado de una salsa picante de siracha.
鸭割包
Relleno de pato, pepino, zanahoria, puerro y salsa hoisin.
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