CURSOS DE COCINA INDIA

La gastronomia India es una explosion de sabores en la boca. Se caracteriza por el uso indiscriminado de especias, un ataque brutal a tu paladar que no te dejará indiferente. 

La India es el pais de las especias por antonomasia, y aunque hay muchísimas especias y algunas bastante difíciles de conseguir en nuestro país, yo te voy a enseñar a hacer platazos representativos de la India con especias que ya tienes en casa, de una manera fácil y sencillas.

Te voy a dar un abc para que después puedas hacer recetas propias en tu casa, para que conozcas bien las bases y que puedas hacer currys de escándalo sin necesidad de seguir una receta.

Así que prepara tu paladar para viajar al mundo de las especias y descubrir un amplio abanico de sabores.

 

CURSO DE COCINA INDIA BASICO

Curso de cocina india en Madrid

En este curso te enseñaré a hacer un delicioso pan naan, un pan plano típico de la India. Habitualmente se hace en un horno tanddorli, pero te voy a enseñar todas las claves para que quede igual en casa.

Seguiremos por unas brochetas sheek, típicas de la cocina callejera. Y para acompañarlo un delicioso chutney de mango, un clásico de la cocina India.

Te voy a enseñar a prepararlos dos curries mas famosos de la cocina India, Korma de pollo lo que habitualmente conocemos como curry de pollo y tikka masala, un delicioso curry de pollo asado en una espaciada salsa de tomate.

Estos dos ejemplos os abrirán un mundo lleno de posibilidades, porque a partir de ellos, podéis cocinar un sin fin de recetas.

Para acompañar os enseñaré la base para cocinar un arroz basmati al vapor. 

Menú:

  • Pan Naan
  • Sheek
  • chutney de mango
  • Korma de pollo
  • Tikka Masala
  • Arroz Basmati

CURSO DE COCINA INDIA AVANZADO

Curso de cocina india en Madrid

Aqui profundizamos un poco mas en la cocina India callejera y en el mundo de las especias.

Vamos a preparar Samosas, unas empanadillas rellenas de patata y Pakoras, unas bolitas fritas de verduras. Para mojar ambos platos vamos a preparar unas deliciosas salsas de yogurt llamadas raita, una de menta y otra de cilantro.

No podía faltar murgh makhani o pollo a la mantequilla, otro curry clásico de la cocina India con una deliciosa salsa que se deshace en la boca. 

También prepararemos un plato Bhuna, un curry que se cocina de una manera diferente, con menos salsa pero con sabores mas concentrados que le da una intensidad al plato muy interesante.

Para acompañar prepararemos un pan llamado chapati, hecho con harina integral y asado a la plancha.

MENU

  • Pan Chapati
  • Samosas
  • Pakoras
  • Murgh Makhani
  • Bhuna de pollo
  • Arroz Basmati

Estos menús no están cerrados, si quieres puedes varíar los platos del menú, los puedes mezclar o indicarme un plato nuevo que quieras aprender. Me adapto a todas las circunstancias y necesidades. Coméntame que necesitas y preparamos un menú personalizado.