Cursos de cocina peruana

He diseñado un curso de cocina peruana ideal para sumergirse en esta gastronomía y adquirir las bases iniciales.

CURSO MACHUPICHU

En este curso aprenderás lo que es la cocina Nikkei, con un entrante muy sencillo y fácil de hacer, tiradito Nikkei. Seguiremos con uno de los platos mas emblemáticos de la cocina peruana, el ceviche, donde te enseñare su versión mas clásica y las diferentes variaciones e interpretaciones que se pueden hacer, que prácticamente son infinitas gracias a que es un plato que acepta la innovación como parte de su ser. 
Como no podemos dejar atrás la base de la cocina peruana, la patata, haremos un clásico, la causa limeña, veremos su versión clásica como versiones mas modernas y la flexibilidad que tiene en su emplatado. 
Y para rematar con un gran final, el Aji de Gallina, donde se posiciona el Aji Amarillo como una de las grandes guindillas, chiles o ajis, como queráis llamarlo, del mundo.

La duración de los cursos varía dependiendo del número de personas y el tamaño de la casa. La media está entre 4 y 5 horas, desde que llego hasta que esta la comida terminada. Por eso siempre aconsejo que si el curso es de mañana, quedar sobre las 11:00, y si es por la tarde, quedar a las 17:00, porque entre que la gente se retrasa y pasa cualquier imprevisto, siempre empezamos el curso una media hora mas tarde.

         
Menú:

                - Tiradito Nikkei
                 - Ceviche de langostinos
                 - Causa limeña
                 - Ají de gallina

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