Pimientos del Piquillo rellenos de Merluza

He estado estas vacaciones en Navarra, y nunca había comido unos pimientos del piquillo tan buenos. Me explicaron que los mejores, vienen de Lodosa, donde tienen su denominación de origen, y los mejores se asan a la leña, por eso tienen ese sabor a brasa tan bueno. Una vez asados, se pelan y se embotan […]

Sopa de pera y pepino con aceite de tomate ahumado

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Esta es de esas recetas que dices WOW!!!! Es súper sencilla, fresca y espectacular. Tienes una sopa alucinante en cuestión de minutos. Si quieres prepararla solo tienes que triturar: ▫️1/2 pepino (yo he usado las sobras del pepino de ayer)▫️2 peras (utilicé peritas de verano súper ricas)▫️eneldo al gusto Una vez triturado añadimos sal y […]

Rollitos de pepino rellenos de atún

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Hoy os traigo una receta súper rápida, súper simple, súper sana y súper resultona En un cuenco mezcláis:  ▫️una lata de atún (escurriendo bien el aceite) ▫️medio yogurt griego▫️1 huevo duro muy picadito▫️pimiento verde picadito (un poco)▫️eneldo▫️ralladura de limón▫️pimienta (para darle rock and roll) Cortáis el pepino en láminas muy finas, os sobrará, pero podéis ver […]

Berenjena en tempura con mojo picón

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Esta receta no os va a dejar indiferentes, es una mezcla buenísima, la berenjena, con el crujiente de la tempura y la salsa de mojo picón de La Familia Suarez, que está espectacular. He probado muchas salsas de mojo picón envasadas, porque a mi chico le encanta y siempre quiere que tengamos en casa para cuando le […]

Arroz Rojo con Alioli Negro

Arroz Rojo con Alioli negro Portada

Me encanta el alioli de ajo negro de La Familia Suarez. Esta buenísimo y tiene un color negro muy intenso. Quería destacar tanto su sabor como su color, así que se me ocurrió hacer un arroz a banda pero de color rojo. El arroz a banda es un arroz muy sencillo, prácticamente sin ingredientes, donde […]

Costillas a la barbacoa con pastel de patatas y salsa huancaina

Costillas BBQ con salsa huancaina

Las costillas a la barbacoa es uno de los platos que más me gustan. Son muy fáciles de hacer y quedan deliciosas. No hace falta tener una barbacoa porque en el horno quedan deliciosas. El truco para conseguir unas buenas costillas es cocinarlas a fuego lento y tapadas. A medida que se vayan cocinando, ira […]

Canelones de calabacín relleno de pollo

Canelones de calabacín rellenos de pollo

Sigo con mis recetas ligeras para esta cuarentena, baja en hidratos pero llenas de sabor. La receta de hoy es una delicia, nunca la había hecho y me ha apasionado, 𝒄𝒂𝒏𝒆𝒍𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒍𝒂𝒃𝒂𝒄𝒊𝒏. Lo primero que vamos a hacer es cocer una pechuga de pollo, si es en caldo de pollo, mejor que mejor, ya […]

POLLO AL LIMON ESTILO CHINO

Receta de pollo al limón

La primera vez que hice esta receta tenía 13 o 14 años, la vi en una revista y la hice sin dudar. Salió buenísima y recuerdo que me encantó. Desde entonces no la había vuelto a hacer, como hace tanto tiempo, no me acuerdo bien de la receta original asi que he buscado en internet […]

ARROZ MELOSO DE SETAS SHIITAKE

arroz-meloso-de-setas-shiitake

Bueno, bueno, bueno, como me mola que se me ocurran recetas así, que rico que estaba por dios!!!! Recetón recetón: meloso de setas shiitake, edamame, puerro y miso. Facilísimo de hacer.   Ingredientes:   150 gr. de arroz 100 gr. de setas shiitake Vegetable stock  1 puerro 1 cebolleta 2 dientes de ajo Un puñadito de […]

SHAKSHOUKA

Receta-de-shakshouka

Hace tiempo que vi este plato en un libro de dietas que me compré y me llamó mucho la atención, pero no se porqué nunca lo había cocinado. De repente no he parado de oír que si shakshouka por aquí, shakshuka por allá. A todo el mundo se lo oigo y lo veo por todas […]